【资料图】

解答：

1、信阳肉罐头是信阳的一道特色菜。经过特殊处理的肉罐头可以在阴凉避光的地方保存长达一年。不过如果口感好的话，还是煮好后尽快吃比较好。

2、肉夹馍是信阳市著名的传统菜肴，由带皮的五花肉制成，便于长期保存。做法：取带皮五花肉若干，洗净，切成半寸厚半寸长的条状，炒锅预热，倒入少量油，待油温八成热时，倒入切好的五花肉，翻炒，精炼油。

3、待油脂炒至半熟时，加入少许盐和八角，继续翻炒。脂肪到六七成时，出锅，放凉，准备干净的砂锅，将肉和油倒入炒锅，密封，放在阴凉处。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。