据商务部商务大数据监测，今年五一期间重点餐饮企业销售额同比增长57.9%；微信披露的数据显示，假期内全国餐饮行业日均消费实现187%的大幅增长。在经历了过去3年带来疫情负面影响后，餐饮行业加速向数字化转型，叠加行业的整体复苏，都对品牌的数字化能力提出了新的要求，餐饮SaaS服务商迎来了新的发展机遇。

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在这样的背景下，国内头部新经济SaaS公司微盟集团近日宣布以“资产+现金”的方式战略投资餐饮数字化服务商奥琦玮，向其注入微盟智慧餐饮业务，共同开拓餐饮数字化市场。此次交易整体对价超过5亿元，交易完成后微盟将持有奥琦玮约25.68%的股权，双方将深入合作、优势互补，推出融合构建全场景、多业态并满足复杂组织架构的餐饮一体化解决方案。

在行业权威机构评选的2022年度餐饮SaaS企业TOP10中，微盟智慧餐饮、奥琦玮和美团、美味不用等同样排名在内。业内人士认为，随着疫情阴霾散去后，餐饮SaaS进入下半场，两家排名前十强的公司——微盟和奥琦玮联手后或将成为行业的领跑者，坐上餐饮SaaS头把交椅。

/ 01 /餐饮SaaS走入下半场微盟联手奥琦玮抢占先机

根据头豹研究院发布的2022年中国餐饮行业数字化趋势报告，2020年以来，新冠疫情逐步改变了餐饮行业的运营模式。各大餐饮企业通过供应链数字化、SaaS、会员管理、CDP、数字化营销等解决方案加大数字化升级转型布局，并希望依托数字化降本增效，抢占行业竞争先机。

在垂直SaaS领域，餐饮SaaS有12个亿市场规模，占比5%。背靠国内近千万级餐厅规模的巨量市场，这是近5年最火热的行业SaaS赛道。当前，国内餐饮SaaS公司主要分两类:第一类是美团和阿里本地生活这两大巨头建立的平台类餐饮SaaS公司，业务涵盖从收银、CRM、供应链、支付收单等产品，占据了大多数中小型连锁餐饮市场；第二类是奥琦玮、微盟智慧餐饮、哗啦啦、天财商龙等独立餐饮SaaS公司，他们占据了头部大型连锁餐饮企业市场，这些连锁企业因其更复杂的经营模式、多样化管理需求和更多个性化的软件需求，更倾向于能够满足复杂场景与定制需求、提供一体化系统的专业餐饮SaaS公司的产品。

在餐饮数字化服务运营市场，目前仅微盟智慧餐饮既有相对完整的餐饮SaaS产品，又具备涵盖公域营销、门店数字化、会员运营、供应链管理的全域运营能力。资料显示，微盟于2016年正式涉足餐饮行业，除了利用自身技术优势推出“O2O三店一体”的微盟智慧餐饮解决方案外，微盟还通过资本并购的方式将擅长会员营销、成本管控的餐饮SaaS服务商“雅座”收入囊下，目前已经覆盖中餐、火锅、烧烤、快餐、茶饮等细分餐饮类目，服务包括唐宫、鼎泰丰、八合里、全聚德(行情002186,诊股)、东来顺、五芳斋(行情603237,诊股)、呷哺呷哺、永和大王、吉野家、左庭右院等在内的众多餐饮头部品牌，在大正餐业态处于领先地位。

比微盟更早布局餐饮数字市场的奥琦玮则长期聚焦于连锁餐饮业态的数字化服务，在全国餐饮百强市场占有率超过58%，旗下拥有润典、点评微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等数字化系统品牌，业务覆盖了餐饮全业务场景服务，输出被“瑞幸、肯德基”等头部品牌已经验证过的数字化运营系统，帮助更多的连锁品牌实现数字化转型。截至目前，奥琦玮在全国范围内服务餐饮连锁门店超17万家。

值得注意的是，凭借出色的数字化运营能力，奥琦玮先后获得红杉、美团多轮融资。此次微盟集团战略投资奥琦玮后，微盟智慧餐饮业务将注入奥琦玮，双方将优势互补，基于对复杂业态的洞察、深度的需求理解、精细化的运营能力，融合构建全场景、多业态并满足复杂组织架构的餐饮一体化解决方案，整合优质标杆客户资源池和数字化经验，共同开拓餐饮数字化市场。

由央广网、红餐产业研究院评选的“2022年度餐饮SaaS企业TOP10”榜单中，奥琦玮和微盟智慧餐饮连续两年上榜。业内人士认为，这两家行业排名前10的企业强强联手后，带来的聚合效应将改变目前垂直餐饮SaaS各自为阵的格局，再加上奥琦玮背后有投资股东美团的背书，双方将抢占更多的餐饮SaaS市场份额，坐上龙头位置，构筑竞争壁垒。

/ 02 /强强联手打造餐饮“一体化”数字基建

数据显示，中国十大餐饮连锁品牌之一的海底捞，2022年企业净利润率仅4.2%。中国烹饪协会的报告显示，2021年仍有43%的百强企业、33%的五百强门店利润总额呈负增长。提升盈利能力仍是当下餐饮企业经营的核心，而餐饮SaaS正是利用数字化手段帮助餐饮企业优化经营成本和提高营销能力。共研产业咨询报告指出，预计2023年中国餐饮SaaS管理软件市场规模将达到32.9亿元，市场发展潜力大。

近期发布的《中国零售餐饮数字化趋势洞察白皮书》指出，当前中小连锁零售/餐饮企业的门店设备数字化已基本覆盖，未来的主要发力方向集中在中台系统和后台整合能力上，优秀的中、后台系统将有力支持前端硬件设备的发展。但在餐饮SaaS实际管理中，由于理念、体制、各业务的机制不统一，标准的缺失，导致各系统之间兼容性和集成性难以提高，“数据孤岛”问题日益影响餐饮企业的数字化发展。因此，餐饮数字化服务具有天然的all in one属性，商户对效率的追求天然决定其必然会选择一家功能最全的SaaS服务商。

微盟联手奥琦玮后，可以为餐饮企业提供适配于业务持续发展的“一体化”数字商业基建。双方将携手打造餐饮全链路数智解决方案，充分发挥双方在Traffic（流量）、SaaS（工具）、Operation（运营）领域的优势，为餐饮企业提供全时、全域、全链路的数智解决方案。

具体而言，在流量增长方面，双方将藉助微盟在公私域导流、DTC品牌建设的积累优势，帮助餐饮企业重构数字营销全链路，以数据驱动业绩增长。数据管理中心聚合全域碎片数据，制定最优曝光引流计划，提升品牌美誉度，并实现差异化定位，打造高流量、高口碑、高价值的爆品。客户管理中心完善消费者标签，One-CRM融合了沉淀十五年的会员方法，数字化记录消费者全生命周期旅程，结合深度运营策划，通过顾客管理、会员权益、精准营销、数据分析、体验管理，将公域流量沉淀至私域，创建DTC流量池，提升客单价和消费频次。

效率管理方面，双方将以奥琦玮的acwPaaS为核心，以灵活组件方式，向业务侧和资源侧能力模块自由扩展。业务侧藉助OMP生态应用扩展功能连接各运营类业务中心，承接流量、赋能运营的数字化工具，实现多消费终端、多业态移动POS、多SCRM及PMS产线产能管理等，动态融合新增业务中心、创新渠道终端，为全域流量融合、精准营销加持。资源管理侧藉助RMP生态应用扩展能力，及时更新人力管家、云财务、供应链管理等模块，帮助餐饮企业实现创收管理、成本管控、总部管理，并能根据市场需求随时迭代升级和功能延伸，突破各应用间的数据孤岛，实现信息的精准和快速流通。

智能决策方面，双方将融合微盟智慧餐饮领域的数字化运营工具和奥琦玮的DIP数据云基座，打通多平台数据，构建统一的数据治理标准。前端可视化创建营销流程，AI执行释放人力，帮助总部制定区域、门店、品牌、消费者经营策略；中端构建产品化的成本管理体系，根据门店规模进行智能成本分析，预测客流情况，智能人力排班；后端双方融合彼此的供应链运营产品，实现基于历史消费数据和门店进销存数据，连接餐饮企业和上游原材料供货商，降低餐饮企业在供货商管理和原材料流通环节所需成本，一站式满足餐饮企业的门店数字化和供应链管理需求。

根据餐饮品牌数字化千人千面的特点，奥琦玮提供“乐高式”的SaaS产品组合解决方案，让客户根据会员系统、电商系统、收银系统等不同业务场景和预算自主搭配不同的方案，这与微盟技术底座WOS新商业操作系统的“原子化”设计不谋而合。WOS系统内，产品和产品之间就像插头一样，轻松地实现插拔和连接，商家可以对多个产品进行任意自由组合，按照实际所需快速组合成一套解决方案；同时所有产品可无缝对接，灵活切换。

微盟灵活的生态，为其与奥琦玮的合作奠定了技术基础，双方合作服务餐饮企业时，不再受限于跨平台、跨系统的数据割裂，让数据真切地在系统间流通起来，推动餐饮数字化服务从软件服务进入数据运营阶段，让用户数据落实成数据资产，真正为企业产生数据价值。

通过此次战略性投资，微盟的大客战略和生态战略也将再下一城。微盟与奥琦玮携手共同布局智慧餐饮生态，构建共享、共赢的数字生态增长空间；同时，通过整合奥琦玮等生态伙伴的优质标杆客户资源池和数字化经验，提升大客服务能力，加速大客战略落地。

生态化战略一直是微盟成立以来快速做大市场份额、成为SaaS行业龙头的法宝。无论是投资生态、流量生态、开发者生态，还是去年推出国内首个去中心化的商业操作系统——WOS，以增强生态的硬科技实力，生态化都是决定微盟是否能够跑入中国SaaS决赛圈选手的致胜因素。微盟集团CEO孙涛勇曾表示，构建生态对于SaaS企业而言十分重要。如果微盟集团要成为中国最大的企业级服务商，完全靠自己独立去做每一个行业是不太现实的。因此，扩容“生态圈”是微盟集团的长期发展策略之一。

聚焦到餐饮数字化服务行业，由于各服务商解决方案覆盖的管理需求和细分业态各有侧重，尚未有单个服务商具备显著的全栈优势能力。通过餐饮SaaS产业链上投资并购的生态布局，微盟不断补充自己服务能力。从早前收购雅座完善了智慧餐饮“三店一体”的私域运营能力，到这次战略投资奥琦玮，微盟将结合奥琦玮丰富的连锁餐饮品牌数字化运营经验，探索TSO赋能垂直行业的业务创新阵地。通过注入“资产+现金”的投资布局方式，微盟进一步完善了餐饮SaaS的生态闭环。

在整合生态资源后，微盟也进一步提升了大客服务能力。以此次战略投资为例，无论是微盟还是奥琦玮，在服务大客上都积累了相当丰厚的经验。根据公开信息，在国内市场餐饮百强中，微盟客户占比为43%，如粒上皇、东来顺、味千拉面、避风塘等；奥琦玮服务的客户，全球最有价值餐饮品牌TOP25占40%，如肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、星巴克等，中国餐饮百强占58%，如德克士、云海肴、西贝、喜茶等。

从微盟和奥琦玮的产品、服务体系来看，双方合作后服务能力将覆盖营销获客、门店数字化、会员运营、供应链管理等场景，成为具备全域导流和私域沉淀能力、精细化成本管控、洞察复杂细分业态需求的全链路数字化服务商，打造经营环节的增收增效降本、复杂的细分业态管理上的差异化能力，提升在餐饮大客市场的竞争力。

微盟对大客如此重视的原因，财报数据一观便知:微盟财报显示，2022年订阅解决方案收入品牌商户的每用户平均订单收入达20.1万元，约为普通商户收益的15倍；同时，大客户还具备经营稳定、付费意愿强、续签率高、LTC/CAC更优等优点，期内微盟年均客单50W以上客户同比增长31%，年均客单30-50W以上客户同比增长43%，客户账号续签率达85%，续费收入同比增长39%。

华安证券(行情600909,诊股)研报认为，以大客数量稳步增加，生态化激活商户付费能力，坚持大客、生态战略，是微盟能够在2022年初年末SaaS产品交付困难情况下仍录得正增长的重要原因。公司有望充分享受于大陆运营的企业的数字化转型红利，上调盈利预测。今年以来，中信建投(行情601066,诊股)证券、高盛、天风证券(行情601162,诊股)、摩根士丹利等各券商也均给予微盟正面评价和“买入”评级。

让专业的人做专业的事情。微盟智慧餐饮并入奥琦玮后，有利于餐饮SaaS业务更加垂直深入拓展，充分发挥技术、人才、规模效益等领先优势，深化餐饮SaaS一体化发展战略。同时，将智慧餐饮从集团公司中剥离出来独立发展，也便于微盟腾出精力来深化主营业务——微盟智慧零售等零售SaaS业务的精细化运作，促进集团向高质量发展的目标迈进。

连续十年占社会消费品零售总额比重超过10%，餐饮业始终是颇具确定性的垂直赛道之一。消费复苏背景下，餐饮客流快速恢复，数字化是餐饮企业实现持续健康的创收增长和切实可行的降本增效的最优路径。微盟此时选择将智慧餐饮业务注入奥琦玮，携手生态伙伴强强联合，有望加速餐饮SaaS垂直龙头的诞生。