导语：天气太热吃啥好？推荐4道鲜香下饭的家常菜，吃一口就胃口大开

夏天到了，气温越来越高，每到吃饭的时候，总感到没啥胃口，吃得不舒服。虽然这是正常情况，但为了身体好，我们还是要在饮食上多调整，不能随便应付，夏天也要吃饱吃好。

天气太热吃啥好？推荐4道鲜香下饭的家常菜，吃一口就胃口大开！快来看看吧，这几道菜简单易做，不妨照着做，学会了每天换着吃，不怕没胃口。

(资料图)

一、豆角炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟入味。这么处理之后，肉丝变得更嫩不柴，还味道好。

嫌麻烦的朋友，可以切五花肉，不用腌直接炒。

四季豆或者芸豆去掉两头，清洗干净，如果煮到断生。然后过一遍凉水，斜刀将豆角切成细丝。

大蒜拍碎切末，干辣椒洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后倒入肉丝，滑炒到变色，再放入蒜末、干辣椒炒出香味。

最后倒入豆角翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、鸡精，快速炒几下，就可以出锅了。

二、酱爆鸡丁

做法：

用剪刀将鸡腿的骨头去掉。先在鸡腿细的一端剪一圈，再将剪刀伸进圈里面，朝粗头的方向剪一刀，这样就可以将鸡肉和鸡骨分离开了。

鸡肉剪下来后清洗干净，再切成小块，加入料酒、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀。

空碗中放入豆瓣酱、甜面酱、白糖、清水搅拌均匀。胡萝卜丁、黄瓜丁准备好。

锅内加油，烧热后倒入鸡丁，炒到变色，再分次倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，炒到断生。

炒好后盛出备用。另起锅加入少许油烧热，放入姜末爆香，再倒入酱汁，小火炒几下。

最后倒入刚炒的菜，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

三、肉末冬瓜

做法：

猪肉剁成肉末，加入少许盐、胡椒粉、生抽、淀粉、油搅拌均匀，腌制二十分钟。

冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗一下，切成小块。香葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微变色，再加入冬瓜翻炒一分钟。

接着倒入少许盐、生抽翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子中火煮几分钟，煮到冬瓜熟。

最后加入少许鸡精，大火收汁，浓稠后撒些葱花，就做好了。

四、土豆豆角炖肉

做法：

五花肉冲洗干净，猪毛清理干净，切成小块，冷水入锅焯水，焯水时加料酒、姜片，煮出浮沫撇净。

处理干净后捞出肉块，用温水洗净。

锅内加少许油，倒入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、大蒜翻炒，再倒入肉块翻炒。

然后放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒均匀，再加入适量开水，煮开后转小火煮到肉块熟透。

接着放入土豆块、豆角段翻炒均匀，再加入少许盐，继续小火炖煮，煮到土豆熟透。

最后转大火翻炒收汁，这道菜就做好了，太香了太下饭了，我家每周都要吃一次。

以上四道家常菜，开胃下饭，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。