蒸鸡蛋怎么煮?
用料
鸡蛋 3个
(资料图)
盐 适量
葱花 适量
蒸鱼豉油 5ml
打蛋：将3个鸡蛋打在碗里，用蛋抽搅散，加入小点盐，加入清水，清水和鸡蛋的比例是1.5：1。
想做出口感嫩滑，表面又光滑的水蒸蛋，最重要的一步就是：过滤！用滤网过滤2遍，过滤掉杂质和气泡。
过滤完，你就可以得到一碗细腻光滑的鸡蛋液啦！
敲黑板划重点！！！这一步很重要！用保鲜膜将碗封好，然后用牙签戳戳戳，戳一些小孔。
水开上锅蒸10分钟。
出锅撒上葱花做装饰，再淋上蒸鱼豉油，完美！
看这还会摇晃的像布丁一样的感觉！
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